Salpimentamos las chuletas, y las pasamos por la sartén vuelta y vuelta.
En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite y freímos a fuego lento la cebolla, el pimiento verde, y los ajos cortado todo en juliana, cuando esté todo blandito, añadimos el vino y lo dejamos reducir, a continuación ponemos el pimiento de el piquillo cortado también en juliana, y luego añadimos la salsa de tomate, probamos de sal y lo juntamos con las chuletas, lo dejamos cocinar unos 12 minutos a fuego lento.
Se puede servir con unas patatas panadera.