Jan Hagel, galletitas navideñas holandesas de almendra y canela

Name: Jan Hagel, galletitas navideñas holandesas de almendra y canela
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ---------- Para la masa:; 300 g harina; 1 cdta. canela molida; 1/2 cucharadita levadura química o polvos de hornear; 100 gr. azúcar; 170 gr. mantequilla fría cortada en 12 cubitos; ----------- Para la cobertura:; 100 gr. almendras fileteadas; 50 gr. azúcar; 1/2 cucharadita canela molida; Agua

Pattyscake @cook_2559710

Sevilla - España

Las Jan Hagel son unas galletas típicas de Holanda durante la Navidad. No llevan huevo y su sabor a almendras y canela es delicioso. Son crujiente y aromáticas, y seguro que tenéis ganas de probarlas estas fiestas. Pues vamos con la receta.

Jan Hagel, galletitas navideñas holandesas de almendra y canela

Pattyscake @cook_2559710

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

5 raciones

----------Para la masa:
300 gharina
1 cdta.canela molida
1/2 cucharaditalevadura química o polvos de hornear
100 gr.azúcar
170 gr.mantequilla fría cortada en 12 cubitos
-----------Para la cobertura:
100 gr.almendras fileteadas
50 gr.azúcar
1/2 cucharaditacanela molida
Agua

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Forramos una bandeja de horno de unos 20x30cm con papel de horno. Tiene que quedar bien adherido a la bandeja para que no se mueva cuando estemos estirando la masa, así que le pondremos un poco de mantequilla.
2

Precalentamos el horno a 175°C, calor arriba y abajo, sin ventilador.
3

En un procesador de alimentos como la Thermomix, o la KA, ponemos todos los ingredientes secos de la masa y mezclamos hasta que la masa sea homógenea.
4

Con la máquina en funcionamiento, vamos añadiendo poco a poco los trozos de mantequilla hasta que obtengamos una masa con textura de arena.
5

Echamos la mezcla en la bandeja y vamos aplastando la masa con la palma de las manos y los dedos hasta que quede toda unida y compacta.
6

Con un rodillo, alisamos la superficie para que quede igual de finita por todas partes.
7

Con un pincel de silicona, pincelamos toda la superficie con agua para que la cobertura quede luego bien adherida.
8

En un bol, mezclamos las almendras fileteadas, la canela y el azúcar y la repartimos por toda la masa, apretando bien con las manos para que quede bien pegada.
9

Horneamos durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorada y firme.
10

Cuando esté hecha la masa, la sacamos y antes de que se enfríe la cortamos en rectángulos o rombos con un cuchillo de sierra. Luego, las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.
11

Podemos meterlas en una cajita y regalarlas. Un regalo DIY espectacular. ¿Te animas?