Budines de cacao y anís sin gluten
carme castillo @carmecastillo
En el mercado ya hay bastantes productos parar celiacos, aunque la mayoría son muy caros. Dos budines tipo brownie de este tamaño cuestan alrededor de 3 euros, estos seis cuestan poco más de 3 euros. Han quedado muy ricos tiernos y la casa con olor a dulces con anís típicos de la Navidad.
Budines de cacao y anís sin gluten
En el mercado ya hay bastantes productos parar celiacos, aunque la mayoría son muy caros. Dos budines tipo brownie de este tamaño cuestan alrededor de 3 euros, estos seis cuestan poco más de 3 euros. Han quedado muy ricos tiernos y la casa con olor a dulces con anís típicos de la Navidad.
Paso a paso
- 1
Poner la estrella de anís en un cazo con la leche y llevar a ebullición, tapar y esperar a que esté templada o fría.
- 2
Separar las claras de las yemas, batir las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal
- 3
Poner en un bol hondo, la harina de maíz, el cacao y la almendra molida, colar la leche y incorporar al bol poco a poco y removiendo, agregar el aceite y mezclar bien (El cacao lo puse después porque me olvidé)
- 4
A continuación incorporar las yemas con azúcar, mezclar bien hasta que estén integradas, agregar las claras a punto de nieve y la levadura tamizada, mezclar bien hasta que quede una masa fluida.
- 5
Engrasar seis moldes pequeños y llenar tres cuartas partes. Introducir en el horno previamente calentado a 180º y hornear 20 minutos con el horno solo por abajo.
- 6
Pinchar con un palillo y si están cocidos sacar del horno, si les falta muy poco, se pueden dejar dentro del horno apagado cinco minutos más.
- 7
Dejar enfriar sobre una rejilla y cuando estén fríos sacar de los moldes, poner en una bandeja de presentación (yo los he puestos unos por la parte de arriba y otros por la de abajo) otra opción es espolvorearlos con azúcar glasé.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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