Dulce de Tamarindo
Paso a paso
- 1
Remojar durante unos minutos el tamarindo pelado en 1 taza de agua o hasta que cubra el tamarindo.
- 2
Escurrir y con ayuda de una paleta remover hasta separar por completo. Asegurarse de que no quede ni una cáscara.
- 3
Incorporar 3 libras de azúcar y remover; puede ser con la paleta o con las manos limpias, hasta integrar, mientras tanto quitar todas las semillas.
- 4
Mientras se incorpora el azúcar con el tamarindo agregar el colorante poco a poco. La cantidad dependerá de la calidad del colorante. Puede ser desde 1 cucharada hasta 3. No necesita quedar completamente rojo, debe quedar con un tono moradoso. Si necesita más azúcar agregar la necesaria.
- 5
Una vez que se tenga la mezcla moldeable hacer bolitas, pasar por azúcar y listo ! A disfrutar :)
- 6
««OPCIONAL»» Para los que somos pecaminosos antes de hacer las bolitas agregar vodka al gustó y un poco más de azúcar para que no quede blando. Hacer bolitas o simplemente colocar el capacillos y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Edna Grijalva le encantará ver cómo quedó.
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Hola! soy de Guatemala, me gusta intentar nuevas recetas y aprender un poquito con cada comida que preparó, aunque mis favoritos son los postres...
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