Paso a paso
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Preparación del relleno: En una olla desmenuzamos bien la carne picada y la salamos a gusto.
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Picamos finamente las cebollas, el morrón y los dos tomates (como si fuera para una salsa criolla), integramos bien.
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Se lo agregamos a la carne picada y mezclamos bien.
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Luego incorporamos perejil fresco picado a gusto más todos los condimentos.
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Mezclamos muy bien.
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Ahora si le incorporamos el jugo de limón exprimido.
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Integramos bien, rectificamos sal y condimentos y con la ayuda de una bolsa a modo de guante amasamos bien el relleno (para compactarlo). Lo llevamos a la heladera por 3 horas aproximadamente (el limón cocinara un poco la carne).
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Preparación de la masa casera: Uso la misma que hago para prepizzas (ver en mi recetario "Prepizza casera").
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Una vez lista la masa hago los bollos y los dejo estacionar unos 20 minutos.
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Luego los estiro y hago las tapas de empanadas.
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Seguidamente armamos las empanadas en forma triangular y las acomodamos en una pizzera.
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Llevamos a horno a fuego medio/fuerte por aproximadamente 30 minutos o hasta que veamos que la masa este crocante y a gusto.
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Listas las empanadas árabes !!!!
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Por su puesto las acompañamos con unas ricas cervezas rubias !!
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Alcanza para 3 docenas. Manjar extremo !!!!
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