Empanada de Pino de la mamma
Paso a paso
- 1
2 días antes.... se fríe la cebolla hasta que esté dorada, se le echa la carne y se fríe. Se disuelve 1 cuch de harina en 1 cuch de leche y se echa después de frita la carne. Agregar la punta de un cuchillo de bicarbonato y agua fría para que quede caldua. Se deja reposar en un lugar fresco por 2 días.
- 2
Se hace un volcán con la harina, se echa el agua y la manteca....se mezcla bien y se amasa hasta que cruja. Se mantiene en una fuente tapada con un paño en un lugar cálido. (ej: sobre el horno)
- 3
Se uslerea la masa hasta dejarla bien delgada y se cortan círculos del tamaño del plato de pan.
- 4
Se echa una cucharada de pino sobre la masa, 1/4 de huevo duro y 1 aceituna.
- 5
Para cerrarla se moja el contorno con agua con sal....se cierra hacia arriba, se aprieta bien y se hacen varios dobleces, dejando una línea superior. (ver foto)
- 6
Meter al horno caliente y disfrutar junto al familión!
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