Fideos cinta con vegetales grillados

Horacio
Horacio @cook_9076746
Neuquén

Nuevamente a cocinar con lo que ha quedado en la heladera. Espero les guste.

Fideos cinta con vegetales grillados

Nuevamente a cocinar con lo que ha quedado en la heladera. Espero les guste.

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Ingredientes

  1. cintaFideos
  2. 1zucchini mediano grillado
  3. 1cebolla mediana grillada
  4. 1zapallito mediano grillado
  5. 1remolacha mediana grillada
  6. 1tomate mediano sin piel ni semillas
  7. 2 rodajascalabaza grilladas
  8. 1berenjena mediana grillada
  9. 1manzana verde en juliana

Paso a paso

  1. 1

    Cortar todos los vegetales en juliana finita. Reservar.

  2. 2

    Poner a cocinar los fideos en una cacerola con agua hirviendo y sal. Reservar.

  3. 3

    No utilicé ningún tipo de condimento (salvo la sal). Mi intención es lograr que la caramelizacion por el grillado de los vegetales, se transmitiera naturalmente a los fideos. El tono rosado se debe a la remolacha.

  4. 4

    Lo que resta hacer es mezclar los fideos con los vegetales, revolver con cuidado (pero bastante) para que todo se integre. Dejar que todo repose unos minutos y si hay que calentar nuevamente, hacerlo a fuego bien bajo.

  5. 5

    Y ya. Comer calentito. Bon apetit. Gracias y saludos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Horacio
Horacio @cook_9076746
Neuquén
Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.
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