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Ingredientes

  1. Para el pastel
  2. 500 grharina de trigo leudante
  3. 500 grpapelón rallado o azúcar morena
  4. 1/4 tazaazúcar blanca
  5. 250 grmantequilla
  6. 5huevos separados
  7. 1 tazaleche
  8. 100 grcacao en polvo
  9. 1/4 tazaron añejo
  10. 1/4 tazacafé puro sin azúcar
  11. 1 cucharadapolvo de hornear
  12. 1 cucharadacanela
  13. 1 cucharadaclavo de olor en polvo
  14. 100 grpasas
  15. 100 grfrutas confitadas
  16. 100 gralmendras
  17. 1 cucharadapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Batir las claras a punto nieve y reservar

  2. 2

    Cernir la harina con el cacao, el polvo de hornear, la canela y el clavo en polvo.

  3. 3

    Batir la mantequilla con la ralladura de limón el café y el ron.

  4. 4

    Cuando este cremosa agregar el azúcar con el papelón y batir de 7 a 10 minutos hasta obtener una crema de color marrón claro.

  5. 5

    Luego agregar las yemas una a una esperando 60 segundos antes de integrar la otra

  6. 6

    Cuando todas las yemas estén integradas agregar la harina alternando con la leche y las claras recuerda integrarlas de manera envolvente

  7. 7

    Sacudir las frutas e incorporar a la mezcla

  8. 8

    Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y hornear a 200 grados por 1 hora

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jairo Rincones
Jairo Rincones @cook_9162942
Ciudad Guayana, Venezuela
Me encanta cocinar y me encanta hacer felices a las personas con mis recetas
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