Tostadas de champignons
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Es el perfecto plato vegetariano para completar la comida.
Tostadas de champignons
Es el perfecto plato vegetariano para completar la comida.
Paso a paso
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Necesitamos un paquete de tostadas o bien podemos meter unas tortillas al horno o bien las freímos en bastante aceite cualquiera de los métodos funciona, lo más cómodo desde luego es comprarlas.
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Por cada una yo calculo 4 champignons porque reducen muchísimo, los cortamos en láminas y el una cacerola ponemos cebolla picada y un diente de ajo prensado o picado finamente con un poco de aceite de oliva a saltear, enseguida agregamos los champignons y los dejamos que se suavicen a fuego suave, les ponemos sal o consomé en polvo, un poco de perejil picado y pimienta y los repartimos encima de las tostadas. Les podemos poner un poco de queso rallado por encima.
- 3
Se les puede poner una rajita de aguacate por encima o una salsa verde o roja picante, eso es al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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