Calabaza rellena

Daniela Claveria
Daniela Claveria @danywes

Una buena opción para el que no termina de encariñarse del todo con las verduras.

Calabaza rellena

Una buena opción para el que no termina de encariñarse del todo con las verduras.

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Ingredientes

1 hora y media
2 porciones
  1. 1/2calabaza
  2. 1zucchini
  3. 2cebollas
  4. 1zanahoria
  5. 1 dienteajo
  6. 1morrón
  7. 1/2planta de espinaca
  8. Queso crema
  9. 1caldito
  10. Pimienta
  11. Sésamo

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Hervir la calabaza hasta que se ablande un poco. Dejarla escurrir boca abajo unos minutos. Con una cuchara sacar el relleno, hasta menos de 2cm de la cáscara.

  2. 2

    Saltear la cebolla con el ajo. Luego agregar la zanahoria, el zucchini y el morrón. Agregarle el caldo.

  3. 3

    Retirar y mezclar con el relleno de la calabaza. Agregar queso crema y mezclar todo.

  4. 4

    Por otro lado, saltear cebolla, ajo y espinaca. Agregar una cucharada de queso crema, hasta formar una salsa.

  5. 5

    Poner la calabaza ahuecada sobre una fuente con aceite. Rellenarla con la mezcla de verduras. Agregar la salsa de espinaca y llevar al horno.

  6. 6

    Retira, espolvorear con semillas de sésamo y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Daniela Claveria

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