Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 2
Poner en la sartén el azúcar para hacer el caramelo, a fuego medio
- 3
Cuando este el caramelo repartirlo por el molde, fondo y paredes y dejar enfriar
- 4
Batir los huevos con el azúcar muy bien, incorporar el queso Mascarpone y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos.
- 5
En un cazo calentar la leche, no tiene que llegar a hervir, solo tiene que estar caliente
- 6
Cuando este caliente ir incorporando poco a poco a nuestra mezcla, sin dejar de batir
- 7
Una vez mezclado todo, echar en el molde de flan e introducirlo en el horno
- 8
Nuestro horno tiene que estar preparado para un baño maría, con un recipiente dentro de el, donde estará el agua ya caliente antes de introducir nuestro flan
- 9
Lo pondremos en la bandeja de abajo del todo
- 10
Cuando pinchemos nuestro flan y la aguja salga seca, ya estará, unos 50 minutos más o menos, dependiendo de cada horno
- 11
A parte montamos nuestra nata que nos puede servir de decoración y con este flan está riquísima
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