Extendemos la lámina de hojaldre y colocamos en el centro dos cucharadas de mermelada de higos, esparciéndolas ligeramente con una cuchara y dándole la forma redonda aproximada del tamaño de nuestro queso. Lo ideal es emplear una lámina de masa redonda, puesto que así el camembert envuelto en hojaldre quedará mucho mejor. Si no os gusta la mermelada de higos podéis utililzar otra. La de fresa, cereza o frutos rojos le va estupendamente ¡es cuestión de probar y aprovechar la que tengáis en casa!

Colocamos el queso encima y ponemos dos cucharadas más de mermelada. Luego, doblamos el hojaldre cerrándolo sobre el queso y presionamos bien los pliegues para evitar que se abran durante la cocción en el horno, pero con cuidado para no romper la masa.

Pintamos el fondo y los bordes de una cazuela de barro con una cucharada de mantequilla. Hecho esto, colocamos dentro el hojaldre relleno de camembert y lo introducimos en el horno precalentado a 180 ºC. Horneamos durante aproximadamente 25-30 minutos, y si observamos que el hojaldre se dora mucho, podemos taparlo con un trozo de papel de aluminio. Si no tenemos cazuela de barro se puede hornear directamente en la bandeja del horno sobre un papel sulfurizado o una lámina de silicona.

Cuando esté listo, esperamos unos cinco minutos antes de comer para evitar quemarnos con el queso, ¡espero que os guste!