🍵 Crema de Tallos de Brócoli
Deliciosa crema de aprovechamiento.
Aquí no se tira nada.😜😜
🍵 Crema de Tallos de Brócoli
Deliciosa crema de aprovechamiento.
Aquí no se tira nada.😜😜
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla o cazuela al fuego con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Limpiamos y cortamos en trocitos la cebolla, los ajos, los tallos del brócoli, las patatas y los vamos incorporando a la olla según los vamos cortando.
- 3
Añadimos la sal, la pimienta, la nuez moscada y salteamos todo en la olla unos minutos.
- 4
Añadimos el agua hasta la mitad de los ingredientes, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén los tallos tiernos.
- 5
Cuando este todo bien cocido apagamos la olla, añadimos la leche, el perejil picado y trituramos bien con una batidora hasta obtener una crema sin grumos. Rectificamos de sal y pimienta al gusto y lista.
- 6
Ya solo nos queda servir en cuencos esta deliciosa crema, con un poco de queso rallado por encima, unas rebanadas de pan tostado, unos trocitos de jamón serrano picado por encima o un chorrito de aceite de oliva. ¡¡¡ Imaginación al poder !!!...
- 7
BRUJICONSEJO: La cantidad de leche, agua o caldo lo decidís vosotros, todo dependerá de la textura y lo espesa que queráis la crema.
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Mª José (tAstantelmón) -
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