Pulpo a la gallega
Aunque nos es la clásica forma de cocción, aprovecho el uso de la olla presión para tener un plato delicioso, tierno y rápido.
Pulpo a la gallega
Aunque nos es la clásica forma de cocción, aprovecho el uso de la olla presión para tener un plato delicioso, tierno y rápido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar 30 min con olla presión. Dos centímetros de agua y se cuenta el tiempo desde que sale el vapor. Siempre debe haber vapor saliendo de la válvula de escape. Agregar algo de sal al agua.
- 2
Hiervo agua y cocino 3 papas peladas cortadas en rodajas, hasta que las pincho con un tenedor y están blandas. 20 min aproximadamente.
- 3
Se retira el 🐙 y se dejan entibiar.
- 4
Corto el 🐙 y presento tibio en un plato junto con la papa. Luego condimento con sal marina entrefina, un toque de pimienta negra molida, por último aceite de oliva y pimentón dulce abundantes. Que lo disfrutes!!
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