Pollo deshuesado relleno con salsa de manzana y trufa
Pollo deshuesado relleno con salsa de manzana y trufa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos en un bol todos los ingredientes que pueden variar según los gustos o de lo que dispones y le echamos un chorrito de brandy
- 2
Rellenamos el pollo previamente deshuesado y lo atamos.
- 3
En una bandeja ponemos una cama de cebolla y manzana con un poco de aceite.
- 4
Encima el pollo relleno al cuál echamos sal, pimienta y un poco de brandy.
- 5
Horno a 170º rondando una hora, según horno, dándole vueltas de vez en cuando. Al final lo gratino un poco.
- 6
Una vez terminado pasa por la batidora la cebolla, manzana y jugos del asado.
- 7
Lo pongo al fuego a reducir y le le pongo una trufa rallada. Cocer un rato.
- 8
Se puede acompañar de un puré de patatas con mantequilla, leche, sal y pimienta. No me gusta echarle yema.
- 9
- 10
Acompañar de un buen vino.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al José Luis Carpio cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios