Blanquear las flores de brócoli por un minuto en agua hirviendo y reservar.

Caramelizar las cebollas con el ajo colocándolas en una olla a fuego mínimo con manteca, sal y azúcar hasta que estén bien transparentes.

Batir los tres huevos con la crema y la nuez moscada y la cebolla.

Acomodar en un molde de bizcochuelo forrado con masa de tarta hojaldrada (es para que queden los bordes altos porque el relleno al principio es líquido)

Acomodar las flores de brócoli intercalando con las rueditas de salchichas o los cuadraditos de jamón. Dejar volar la imaginación.

Llevar al horno medio 30 minutos. Tiene que solidificar la mezcla de huevo con crema.

Dejar enfriar y mientras tanto sacarle una foto para ver cómo quedó ese mandala de brócoli 😂