Hacer una corona en la mesada con la harina, en el centro colocar la manteca y el azúcar y trabajar a punto pomada, agregar las yemas y trabajar hasta formar una masa tierna. Guardar por lo menos 30min en la heladera. Pasado ese tiempo estirar y colocar en una tartera previamente enmantecada y enharinada, pincharla y Llevar al horno a cocción completa.

Batir la crema a punto chantilly y una vez fría la tarta rellenarla.

Filetear las frutillas y acomodarlas sobre la crema en forma de abanico Realizar con una manga con pico rizado un cordón con crema, para contencion de la gelatina.

Preparar la gelatina como de costumbre, pero achicando las proporciones de agua, dejar enfriar hasta que comience a coagular, pero se mantenga algo líquida, colocar encima de las frutillas y dejar enfriar.