Lengua de cordero a la vinagreta

Juan Andrés Pio
Juan Andrés Pio @juanpio

Para mi son mucho más ricas que las de vaca, en la mitad de tiempo

Lengua de cordero a la vinagreta

Para mi son mucho más ricas que las de vaca, en la mitad de tiempo

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgo cinco lenguas
  2. Aceite oliva
  3. Vinagre
  4. Perejil fresco
  5. Ajo fresco
  6. Tomillo
  7. Laurel (sino tienen orégano)
  8. Sal
  9. Ají

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos una olla con las lenguas tapadas por agua en 2cm. Le colocamos los dientes de ajo más o menos 2 por lengua. El tomillo una cucharada y el laurel, yo no tenía use orégano. Sal a gusto.

  2. 2

    Cuando hierva el agua bajamos el fuego y las dejamos por 30' o hasta que queden tiernas.

  3. 3

    Pelarlas o sacerdote la piel que las recubre. Las cortamos en fetas, como quien corta salame. Las ponemos en un bowl, con aceite de oliva, vinagre, perejil, ají (ojo con la cantidad😉), ajo picado no muy chico para el que no le guste lo pueda apartar. Las dejamos en la heladera para el otro día.

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Juan Andrés Pio

Comentarios

andreslencina320@hotmail.es
andreslencina320@hotmail.es @cook_4539187
Hola. Estaría bueno q digan q cantidad de q. Como el aceite o él vinagre.

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