Delicia de Rulo de cabra con mermelada de frambuesa

Muy buenas mis cocinerillos y cocinerillas del inframundo hoy os traigo una receta súper exquisita una tapa creada por mi para vosotros, tan deliciosa que con el primer bocado se deshace en la boca!!
Paso a paso
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Lo primero es cortar el rulo de Cabra en rodajas de más o menos 7 cm de grosor
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Lo segundo será hacer un doble empanado, pasamos las rodajas del rulo por huevo y pan rallado y de nuevo volvemos a pasarlo por huevo y pan rallado
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Una vez tengamos las rodajas empandas las freímos en freidora o sartén unos 2-4 minutos a 160 grados
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Cuando lo tengamos fritos cogeremos una fuente pondremos una base de ensalada aliñada al gusto pondremos las rodajas de rulo encima y sobre ella la mermelada
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Y ya tendremos nuestra tapa exquisita ya verás que cuando lo introduzcas en la boca el queso se deshace. Crujiente por fuera fundido por dentro... Mmmm delicious
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Espero que os haya gustado y que me enviéis fotos de vuestro resultado!! Hasta la próxima!!
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