Jamón navideño cocido

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia

Es una tradición sueca el hacer el jamón navideño, se los hace cocido, o al horno, y en variantes donde han sido ahumados antes en tres variantes suave, medio o fuertemente ahumados. Este que yo hago hoy está solamente salado.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1jamón de 2, 3Kg
  2. 1olla grande
  3. 2zanahorias
  4. 2cebollas
  5. 33 granospimienta dioyca o de jamaica
  6. 7 lagua hirviendo
  7. 4 hojaslaurel

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a hervir el agua, y la condimentamos con el laurel y la pimienta.

  2. 2

    Enjagamos bien el mónja y le enzartamos el termómetro lo más centrado que podamos, cuando este nos indique 70grados centígrados estaría ya cosico bien jugoso, a 72 estaría al dente o medio, y a 74 ya estaría bien cocido.

  3. 3

    Pelamos y cortamos las cebollas, solo pelamos las zanahorias y al agua.......

  4. 4

    Y cuando hierve el agua....agregamos el jamón.

  5. 5

    De no tener termómetro, se parte de la base de que por Kg de jamón el tiempo de cocción es entre 45 a 60min

  6. 6

    Así quedó luego de 120min. de cocción, que dibió haber sido 90. pero como había trabajado extra, me quedé dormido. De todos modos salió bien un tantito seco.

  7. 7

    La primer picada con él.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia
Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas