Chupin de pescado

Flor Florentin
Flor Florentin @cook_florflorentin

Una receta fácil, deliciosa y muy nutritiva.

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Ingredientes

40 minutos
6 porciones
  1. 1,5 kgsurubi en rodajas
  2. 2cebollas grandes
  3. 2locotes
  4. 6 dientesajo
  5. 2papas grandes
  6. 2tomates grandes
  7. Perejil medio mazo
  8. 200 gramosqueso fresco
  9. Orégano a gusto
  10. 1 tazaleche
  11. Sal a gusto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar en julianas el locote, en rodajas la cebolla, el tomate y la papa. Picar el ajo en rodajitas finitas. El perejil cortar finito.

  2. 2

    En una bandeja como para llevar a las brasas o la parrilla preparar el colchón de verduras

  3. 3

    Poner encima las rodajas de pescado, salar a gusto, poner encima del pescado el ajo y el perejil

  4. 4

    Añadir una taza de agua y llevar la bandeja a la parrilla o las brasas.

  5. 5

    Dejar que las verduras se pongan tiernas, dar vueltas el pescado sobre las verduras todavía.

  6. 6

    Cuando las papas estén a medio punto de ablandarse mover de manera que el pescado quede debajo de las verduras, con cuidado de no deshacer la carne del pescado que a este momento ya estará tierno.

  7. 7

    Cuando las papas y el pescado estén cocidos añadir la taza de leche tibia y el queso fresco, al sacar del fuego espolvorear el orégano y servir

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Escrita por

Flor Florentin
Flor Florentin @cook_florflorentin

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