Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en remojo la noche anterior las judías.
- 2
En una olla ponemos la hoja de laurel, el codillo de jamón, el rabo de cerdo, la cabeza de ajos, el tomate. Lo cubrimos de agua y dejamos que cueza
- 3
En un cazo a parte ponemos la mitad de agua y echamos dos dientes de ajo y una hoja de laurel, cuando empiece a hervir echamos el arroz para que cueza
- 4
Cortamos el chorizo en rodajas
- 5
Lo añadimos a la olla
- 6
En una sartén echamos cinco cucharas de aceite de oliva y freímos la cebolla cortada en trocitos muy pequeños
- 7
Cuando este casi frita añadimos una cucharadita de pimentón, el pico de un cuchillo de comino molido y de pimienta negra. Cuando este todo mezclado echar la cucharadita de harina
- 8
Rehogamos un poco y echamos a la olla
- 9
Lavamos las judías y las escurrimos
- 10
Las ponemos en la olla y ajustamos de sal. Tardará unos 35 minutos en olla rápida
- 11
El arroz lo echaremos en el plato a la hora de servir
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