Pastel de puré Mar y Tierra
Jose Chavez @cook_151019
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos un puré de papas con todos los ingredientes, dejamos enfriar y reservamos.
- 2
Cortar la cebolla y el ajo en brunoisse; sofreír en una sartén y dejar a enfriar.
- 3
Troceamos el tomate, cebollino y el pimiento de piquillo muy pequeños, ponemos el atún, las aceitunas picaditas y por último el sofrito (ya frío). Rectificamos de sal, un poco de pimienta. Mezclamos todo en un bol.
- 4
Presentación: Colocar un aro de emplatar en un plato sopero. Colocamos en la base del aro puré, encima la mezcla del bol y sobre esta otra capa de puré.
- 5
Quitamos el aro y con un pincel de cocina pintamos todo el pastel de mahonesa.
- 6
Para decorar coloque un mini volovan con el mismo relleno sobre el pastel y en el plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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