Picar la cebolla y ponerla a freír en una olla con aceite. Una vez que se transparente, agregar la carne picada.

Mientras, en otra olla hervir abundante agua con sal y un chorro de aceite para cocinar el arroz. Una vez cocido, colar el agua.

Unir ambas preparaciones, agregar los huevos e ir mezclando.

Dependiendo de la humedad de la "masa", se le irá agregando la harina. Tiene que quedar lo suficientemente moldeable como para armar una bola entre las manos, pero con la "pegajosidad" suficiente para que el pan rallado se adhiera. Si por accidente quedo demasiado seco, con agregar un chorrito de leche será suficiente.

El aceite debe ser abundante a la hora de freír. Y debe estar bien caliente. Recuerde que por dentro ya esta cocido, así que solamente es darle un toque de color y crocancia por fuera.

Si prefieren al horno, recomiendo hacer cual si fueran hamburguesas rebozadas. El arroz tiende a secarse mucho. Quizá si se sigue la recomendación de la versión frita. El fuego alto y dejar que dore un poco nada más.

Espero les guste. La verdad son muy ricas, muy rendidoras y la verdad...muuuy llenadoras jaja. Pueden jugar con la mezcla y agregarle ingredientes para variar el sabor. Por ej. Yo le puse medio paquete de queso rallado que tenia dando vueltas.