Falutas mexicanas

Las recetas de Masero
Las recetas de Masero @cook_1135166
España

La receta de flautas de ternera de mi madre es un éxito, siempre que las prepara, triunfa. En realidad, no es una receta de mi madre propiamente dicha, es una adaptación de una receta que nos dieron en uno de los cursos del supermercado Día. La ha modificado bastante, pero la receta le ha quedado mejor que la original. A mi me encantan, con una ensalada ya tienes una comida o cena riquísima.

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Ingredientes

  1. 1 kgcarne picada de ternera
  2. 1cebolla y media
  3. 1pimiento grande rojo (el mío 350g)
  4. 3 cucharaditasajo molido
  5. 2 cucharaditascomino
  6. 8 cucharadas colmadassalsa de tomate casera
  7. 1/2cayena (o al gusto), yo uso la de Carmencita
  8. Aceite de oliva y sal
  9. Tortas de trigo
  10. Queso rallado (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla y el pimiento rojo en juliana, es decir, en tiras alargadas y finas. En una sartén con un poco de aceite lo ponemos al fuego, con una pizca de sal hasta que esté pochado.

  2. 2

    Una vez pochado, añadimos la carne previamente salpimentada, movemos bien para que se mezcle con la verdura y le echamos el ajo molido y el comino.

  3. 3

    Movemos bien y dejamos en el fuego medio-bajo hasta que se consuma el jugo de la carne.Ir moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

  4. 4

    Añadir la salsa de tomate, mover y dejar lentamente para se consuma el líquido. Añadimos la cayena, movemos y ya tenemos nuestra carne lista para rellenar nuestras flautas.

  5. 5

    Echamos en cada tortita la carne, como se ve en la fotografía.Podéis añadir un poquito de queso rallado, pero no mucho, para que no mate el sabor del resto.

  6. 6

    Hacemos el paquetito y lo cerramos con unos palillos.Vamos colocando en una bandeja.

  7. 7

    Como toque final, las pasamos por la sartén, vuelta y vuelta hasta que estén ligeramente tostaditas. También lo podéis tostar ligeramente en el horno para tardar menos tiempo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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