Mezclar harina, azúcar y sal.

Agregar mantequilla con el huevo batido a los polvos.

Amasar hasta que quede una masa homogénea.

Envolver en papel alusa y dejar reposar en el refrigerador.

Para el relleno, en una olla diluir la maizena y el agua fría.

Deshuesar las cerezas.

Agregar el azúcar y las cerezas deshuesadas.

Cocinar, primero a fuego alto revolviendo constantemente por 2 minutos.

Bajar el fuego, tapar y dejarlo unos 15 a 20 minutos hasta que parezca una mermelada.

Volvemos con la masa, engrasamos el molde y la esparcimos hasta que quede una capa delgada. Recordar guardar para hacer el enrejado.

Poner a prehornear la masa a fuego medio por 15 minutos.

Luego echar el relleno y hacer el enrejado con cuidado.

Con una yema de huevo pintar el enrejado.

Poner a hornear por 40 minutos a 180 C° (Hasta que este dorado el enrejado)

Dejar enfriar por unas 2 horas y servir.