Bueno lo primero es poner la carne a sellar, luego se agrega un trozo de cebolla, pimentón, zanahoria, ajo dejar freír un poco. Luego agregar un poquito de agua tapar la olla con papel aluminio dejar por dos horas a fuego lento.hasta que se ablande la carne.

Cocinar la yuca y dejarla enfriar, luego molerla de acuerdo el aparato que tengan, yo la molí con un molino para que quede bien suave, luego se sazona con lo que más te guste yo le puse mantequilla. Sal de ajo, la amasé muy bien y queda muy manejable

Cocinar los huevitos de codorniz los necesarios son para decorar. Picar la tocineta en cuadritos, sofreírla con la misma grasa de ella. Bajar la carne dejarla enfriar y desmecharla y el caldito que queda con las verduritas licuarlo. Hacer una salsita para acompañar después cuando se sirva.

Bueno colocamos papel transparente o una bolsa plástica agarramos la masa de la yuca y extendemos con un rodillo que quede un cuadrado ya listo esta parte rellenamos con la carne, y la tocineta cerramos haciendo un rollo de damos forma lo dejamos descansar por 20 minutos.luego decoramos con el queso crema como si fuera una torta, ponemos lo huevos de codorniz, tiras de aguacate ya es imaginación de cada uno..