Hojaldrinas de naranja (Thermomix)

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españa

Hojaldrinas de naranja, la hice con mi sobrina, así pues si ella con 6 años ha podido vosotros también, espero que os gusten, no quedan nada pesadas y se comen una se tras de otra 😋 #dulcesdenavidad

Hojaldrinas de naranja (Thermomix)

Hojaldrinas de naranja, la hice con mi sobrina, así pues si ella con 6 años ha podido vosotros también, espero que os gusten, no quedan nada pesadas y se comen una se tras de otra 😋 #dulcesdenavidad

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Ingredientes

20 unidades
  1. 600 gharina de repostería
  2. 400 gmantequilla fría o (200 de manteca y 200 de mantequilla)
  3. 60 gazúcar
  4. 50 gzumo de naranja
  5. 50 gvino blanco
  6. Ralladura de 3 naranjas

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos bien las naranjas y rallamos la piel. Exprimimos las naranjas necesarias hasta obtener la cantidad de zumo indicada.

  2. 2

    . Exprimimos las naranjas necesarias hasta obtener la cantidad de zumo indicada.

  3. 3

    Ponemos en la Thermomix la harina la Pesamos y la tamizados.(1minuto velocidad 10) añadimos el azúcar, la mantequilla cortada en láminas, el zumo, el vino y la ralladura. Mezclamos (velocidad 4) bien hasta que todo se haga una masa

  4. 4

    Hacemos una torta con la masa, la envolvemos bien en plástico y la dejamos reposar en el frigorífico de una hora o toda la noche.(depende de la prisa que tengamos 😉)

  5. 5

    Sacamos la masa enharinamos la encimera y la dejamos templar un pelín. La estiramos con un rodillo hasta un grosor aproximado de 1 cm. Le hacemos un pliegue, como si fuera hojaldre después

  6. 6

    Para ayudar a que los dulces se hojaldren. Hay que quitar bien con un pincel la harina de la cara interior que vamos a doblar, porque si lleva demasiada harina quedarán después excesivamente despegadas las capas (de hecho en alguna de las hojaldrinas de las fotos se aprecia).

  7. 7

    Estiramos otra vez la masa rodillo, hasta un grosor de 1, 5 cm, y la cortamos en rectángulos o cuadrados sirviéndonos de alguna guía (una regla grande va bien) con un buen cuchillo, con un molde rectangular o con un cortador de pizza, o de figuritas como se ve en las fotos. Funciona de maravilla. Eso sí, hay que tener cuidado de que el corte sea limpio y no aplastemos los cantos de las hojaldrinas, porque entonces no crecerían bien.

  8. 8

    Rodillo, hasta un grosor de 1, 5 cm, y la cortamos en rectángulos o cuadrados sirviéndonos de alguna guía (una regla grande va bien) con un buen cuchillo, con un molde rectangular o con un cortador de pizza, como se ve en las fotos. Funciona de maravilla. Eso sí, hay que tener cuidado de que el corte sea limpio y no aplastemos los cantos de las hojaldrinas, porque entonces no crecerían bien.

  9. 9

     vamos colocando las hojaldrinas sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear

  10. 10

    Las horneamos a 175º unos 30 minutos, hasta que empiezan a dorarse (yo lo hago con calor arriba y abajo)

  11. 11

     Cuando están hechas (conviene abrir alguna para ver si están bien cocidas) se sacan con cariño a una rejilla. Cuando estén bien frías se recubren con el azúcar glas

  12. 12

    Una vez frías las guardamos un una caja de metal y listas para regalar o degustar

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me encanta cocinar y hace un año hice un blog
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