Milhojas de carne
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
una genialidad del Golfo, aunque originalmente se hace con carne de cordero cortada muy fina y relleno entre capas con vegetales.
Milhojas de carne
una genialidad del Golfo, aunque originalmente se hace con carne de cordero cortada muy fina y relleno entre capas con vegetales.
Paso a paso
- 1
Para el aderezo: colocamos en un recipiente las 2 cucharadas ketchup, las cucharadas mayonesa, la cucharadita ají molido o tajín, y las cucharadas pasta de sésamo.
- 2
Mezclamos bien hasta formar una pasta.
- 3
Luego batimos echando pequeños choritos de agua fría, hasta que tome una textura similar a la mayonesa.
- 4
Colocamos un bife sobre un trozo de papel aluminio y untamos con el aderezo.
- 5
Colocamos otro bife enésima del que untamos y repetimos la acción.
- 6
Seguimos colocando bife sobre bife previamente untados con el aderezo.
- 7
Sobre el último bife volcamos el resto del aderezo cubriendo todo.
- 8
Cerramos el papel aluminio con los bordes hacia arriba, para que no se salga el aderezo, colocamos sobre una placa de horno, y cocinamos a horno medio unos 30 minutos.
- 9
Retiramos del horno quitamos el papel, y espolvoreamos el orégano por encima. presentamos en una fuente para mesa, dejamos entibiar y cortamos en porciones.
- 10
Esta es la forma más simple, también se puede rellenar entre capas con vegetales o fiambres.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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