Pasta con salsa de Chipi Chipi
Es una salsa para pasta fácil, rápida y deliciosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos los chipi chipis (debemos hacerlo muy bien porque ellos almacenan mucha arena, yo recomiendo lavar en pequeñas porciones usando un colador).
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Los cocinamos por 15 minutos o hasta que estén suaves al pinchar
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Escurrimos (reservando el agua) y pasamos a una olla en donde colocaremos el ajo en pasta y revolvemos al fuego hasta que esta se integre completamente
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Cortamos la cebolla en pequeños cubos y agregamos al preparado anterior, sofreímos hasta que la cebolla cristalice
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Incorporamos sal, pimienta, ají dulce deshidratado, pimentón español y laurel
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Cuando este todo bien incorporado, agregamos la passata de tomate y la taza y media del agua que habíamos reservado
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Dejamos cocinar por un lapso de 5 minutos e incorporamos el 1/4 de taza de vino tinto y cocinamos por 10 minutos más a fuego lento
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Servimos con pasta al dente y a disfrutar!!
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