Precalentamos el horno a 175 o 180 yo el mío lo pongo a 180 calor arriba y abajo pero eso dependiendo de cada horno ponemos en el vaso de nuestra Thermomix la harina azúcar mantequilla y sal programamos 15 segundos velocidad 5

Añadimos el huevo y la vainilla 10 segundos velocidad 5

Ahora de forma tradicional

Con ayuda de unas varillas eléctricas, batimos la mantequilla junto con el azúcar. La mantequilla habrá de estar pomada, es decir, blanda de textura o de lo contrario resultará imposible mezclar.

Añadimos la esencia de vainilla y el huevo. Continuamos batiendo hasta integrar ambos ingredientes. Por último añadimos la harina, poco a poco y la pizca de sal, Usamos la batidora hasta que la masa nos lo permita, pero en algún momento necesitaremos pasarla a la superficie de trabajo porque se habrá vuelto muy densa. Amasamos bien hasta homogeneizar.

Ponemos un poquito de harina en nuestra mesa de trabajo y en el rodillo estiramos la masa y cortamos con nuestros cortapastas para darle forma a nuestras galletitas ponemos en una bandeja del horno papel de hornear y vamos colocando nuestras galletitas

Las horneamos unos 12 minutos dejamos enfriar y decoramos a nuestro gusto y aquí es donde nuestros peques nos pueden ayudar