Ensalada de lechuga con alubias
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Hoy quise recordar una ensalada deliciosa que en alguna ocasión me sirvieron en Francia, esta es mi versión:
Ensalada de lechuga con alubias
Hoy quise recordar una ensalada deliciosa que en alguna ocasión me sirvieron en Francia, esta es mi versión:
Paso a paso
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Necesitamos unas hojas de lechuga francesa lavadas, un jitomate pelado y cortado en tiritas, unas dos o 3 aceitunas negras o verdes cortadas en tiritas, unas cuantas alubias cocidas y uno o dos huevos duros rellenos con la yema revuelta con un poco de mayonesa.
- 2
Preparamos nuestra vinagreta con 1 cucharada de vinagre, 3 de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de consomé en polvo o sal, un diente de ajo prensado o bien ajo en polvo y pimienta. La distribuimos por encima y a disfrutar.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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