En un bowl cernir la harina con la maicena

Batir la mantequilla con el azúcar glass cernida.

Añadir la mantequilla al bowl de la harina y mezclar con un tenedor.

Separar la masa en pedazos pequeños y amasar. Luego juntar todo y amasar.

Guardar en frió un hora.

Enharinar la masa y estirar hasta que quede con un grosor de 3 a 5 mm. Si al estirarla se rompe puedes apretarla por las orillas y se unirá fácilmente por eso es importante enharinar.

Con una taza (del porte que usted guste) hacer la forma de las galletas.

Pre calentar el horno.

Engrasar una bandeja para horno y poner con cuidado la masa.

Hornear a 180 C hasta que este casi doradas, y fíjate bien que estén todas con una dureza aceptable.

Si las de las orillas están muy doradas con respecto a las de al medio, retíralas y deja terminar a las demás.

Al sacarlas déjalas enfriar.

Cuando estén frías rellenar.

Para servir puede espolvorearle azúcar glass, además de darle un buen sabor extra tapa todos las grietas que pudieron haber quedado.