Risotto con champiñones y cebolla pochada

Name: Risotto con champiñones y cebolla pochada
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas arroz redondo o para risotto; 2 cebollas medianas; 250 gr champiñones o setas; Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta; 1 pizca Orégano; 1 litro caldo de pollo o de vegetales (a vuestra preferencia); 1 cucharada Margarina; Queso parmesano o grana padano rallado; 100 ml vino blanco; 1 diente ajo machacado

Mary de Urdaneta @cook_9951275

Este risotto es una receta adaptada a mi gusto es muy buena y fácil de hacer

Risotto con champiñones y cebolla pochada

Mary de Urdaneta @cook_9951275

Este risotto es una receta adaptada a mi gusto es muy buena y fácil de hacer

Guardada

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Ingredientes

20min

3 raciones

2 tazasarroz redondo o para risotto
2cebollas medianas
250 grchampiñones o setas
Aceite de oliva
al gustoSal y pimienta
1 pizcaOrégano
1 litrocaldo de pollo o de vegetales (a vuestra preferencia)
1 cucharadaMargarina
Queso parmesano o grana padano rallado
100 mlvino blanco
1 dienteajo machacado

Guardada

Paso a paso

20min

1

Pochar la cebolla y el ajo con aceite de oliva agregar la sal y la pimienta al gusto luego de pochada la cebolla agregar los champiñones y el vino blanco hasta que evapore el alcohol
2

Agregar las dos tazas de arroz y revolver por unos minutos
3

Añadir el caldo de pollo un poco de orégano y tapar hasta que el arroz esté listo
4

En mi caso lo hice con olla de presión y destape al final con solo 12 min de cocción a fuego medio bajo, si la haces en olla normal debes estar revolviendo y revisando de faltar cocción agregar más agua
5

Para servir agregar el queso rallado, margarina y revolver en la cazuela servir y luego esparcir un poco de queso en la superficie del risotto y disfrútalo con tus familiares y amigos