Paso a paso
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Estas croquetas las he hecho después de haber hecho un sabroso caldo. Así además del caldo tengo un rico segundo plato.
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Una vez colado todo y deshuesado el pollo la gallina y el pavo, lo he triturado y mezclado con la cebolla frita en la sartén. Bien mezclado todo le he añadido un vaso del caldo, además de la leche, sal, pimienta molida y pizca de nuez moscada y la harina. Se tiene que conseguir una pasta homogénea que se acabe despegando de la sartén.Es importante remover lo todo para que vaya espesando con la harina y cociendo, una vez hecho pasarlo a un plato llano grande para enfriar.
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Para acelerar se puede poner en la nevera la masa de croquetas. Pasamos a preparar el siguiente paso para montar la croqueta, un plato con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado. Se hacen porciones con una cuchara sopera y se van montando las croquetas.
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El último paso es freír con aceite de oliva caliente y vigilar que no se quemen, deben quedar doradas y hechas por todos los lados.
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Y tenemos unas deliciosas croquetas caseras, animaros hacerlas ! Ya me diréis el resultado.
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Hice un caldo de pollo y verduras para cocinar un Risotto y con la carne de un esqueleto de pollo y el caldo que me sobró, croquetas de pollo caseras!#delantaldorado #todocasero #Triviumdecocina Raúl Martínez -
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Nunca había hecho croquetas, yo sólo conocía hasta hace unos pocos años las croquetas congeladas (aunque parezca mentira), eran las que conocía y las que comía, y quizás por eso nunca me han parecido nada del otro mundo… porque estamos hablando de croquetas congeladas!, siempre he pensado que eran croquetas “de bechamel” en las que había que adivinar el ingrediente principal, si eran de pollo, jamón o pescado se me hacía dificil que supieran a eso, sólo me sabían a bechamel.Mi concepto de las croquetas cambió cuando hace unos años probé las croquetas de mi suegra, con poquita bechamel y abundante pollo, para mi las mejores croquetas del mundo!Hace un par de meses me animé a pedirle la receta y ponerme a hacerlas y aquí os dejo la receta, no dejéis de probarlas, os sorprenderán! Rosa Angel -
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aklatdelmundo.com/croquetas-de-polloAhora que se acerca el día de la madre, vamos a preparar un plato muy de madre española: unas croquetas de pollo. Este plato tradicional es uno de los mejores inventos porque es una gran manera de reciclar las sobras de otra comida, sea carne, pollo, pescado o verduras. Además es una receta relativamente fácil de preparar y se puede congelar y reservar para cuando se necesite. Aklat del Mundo -
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Receta de toda la vida , es un plado de que el trabajo se termina en un bocado y la gente no agradece la elaboración, no me gusta hacerla por el poco reconocimiento que se recibe. y a mi abuela le pasaba lo mismo.teníamos la misma opinion en muchas cosas. José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. -
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Nos encantan las croquetas , pero odiamos la cantidad de aceite que conlleva comerlas , así que optamos por hacerlas al horno, y están para chuparse los dedos , comida más sana sin perder el sabor Entre Fogones Caseros -
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Esta receta se la dedico a una amiga que nos dejó y era ferviente seguidora de este día y su celebración. Va por ti Isa!Dicho sea que mi madre siempre tiene croquetas en el congelador y es un recurso muy socorrido cuando no tienes nada. Yo también tengo varios tuppers en el congelador 😊 Miguelo Ferrer Alberich -
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Las croquetas de pollo son un recurso excelente cuando quedaron sobras del puchero o de la parrilla, como aperitivo o una cena de verano. Vilma Picapiedra -
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