Ponemos en la olla a presión un poco de aceite y cuando esté caliente, introducimos la cebolla bien picada y los puerros cortados a trozos no muy pequeños.

Cuando estén ya pochados, añadimos el tomate rallado y dejamos que cueza todo unos cinco minutos.

A continuación, agregamos todas las verduras y setas, damos unas vueltas hasta que hayan soltado el agua. Entonces añadimos agua, solo hasta cubrir las verduras, añadimos la sal, mezclamos todo y tapamos la olla.

Una vez la válvula empieza a girar dejamos cocer 30 min y listo!