Torta de Café
Es sencilla y tiene un sabor muy especial. No es empalagosa, pues tiene un equilibrio entre el amargo del café y el dulzor que aporta el chocolate.
Torta de Café
Es sencilla y tiene un sabor muy especial. No es empalagosa, pues tiene un equilibrio entre el amargo del café y el dulzor que aporta el chocolate.
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Luego agregar las yemas de huevo bien batidas.
- 2
Tamizar (pasar por colador) la harina y el polvo de hornear, y añadir al bowl. Alternando con el café y la esencia de vainilla.
- 3
Batir a punto de nieve las claras y agregarlas.
- 4
Enmantequillar un molde y agregar la mezcla. Llevar al horno a fuego suave por 45 minutos aproximadamente.
- 5
Crema// poner la leche en una olla junto con el azúcar y las tabletas del chocolate (previamente rallado o picado en trozos pequeños). A fuego suave y dejar hervir.
- 6
Disolver la maicena en leche fría (poquita leche) y agregarla a la olla. Dejar hervir otros 10 min.
- 7
Retirar la ollita del fuego y añadir la manteca (50 gr) y revolver hasta que se disuelva.
- 8
Partir el bizcocho por la mitad. Mojar súper bien los discos de bizcochos con café. Aproximadamente 1/2 a 1 taza de café para que no quede muy seco.
- 9
Recomendación: dejar la parte de abajo del bizcocho como la tapa superior, ya que esa parte está más pareja y quedará más linda. Una vez hidratado los discos, rellenar con la crema y dejar suficiente para cubrir la torta.
- 10
Decorar como desee. En este caso será con motivo del día de San Valentín 💜💕💞
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