Arroz meloso de habas, zanahoria, calabacín y brócoli
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Nunca deshecho nada; en este caso tenía unos restos de brócoli cocido, su caldo y unas habas con jamón. Como todo estaba delicioso pensé que un arroz meloso con todo ello y añadiendo alguna verdura que tuviese en el frigorífico me quedaría de lujo. Así que hoy lo he hecho y excuso deciros lo espectacular que ha quedado y de sabor...impresionante.
No tiréis nunca los caldos de cocer verdura, dan mucho juego como podéis comprobar. También para hacer riquísimas sopas.
Arroz meloso de habas, zanahoria, calabacín y brócoli
Nunca deshecho nada; en este caso tenía unos restos de brócoli cocido, su caldo y unas habas con jamón. Como todo estaba delicioso pensé que un arroz meloso con todo ello y añadiendo alguna verdura que tuviese en el frigorífico me quedaría de lujo. Así que hoy lo he hecho y excuso deciros lo espectacular que ha quedado y de sabor...impresionante.
No tiréis nunca los caldos de cocer verdura, dan mucho juego como podéis comprobar. También para hacer riquísimas sopas.
Paso a paso
- 1
Poner un fondo de aceite y rehogar los ajos laminados. Cuando estén dorados añadir la zanahoria en lascas, el calabacín en trozos regulares y rehogar junto con el arroz durante unos minutos. A continuación poner el brócoli y las habas...remover para integrar todos los ingredientes.
- 2
Añadir el caldo previamente calentado junto a la pastilla de caldo (el agua que se añade al arroz siempre debe estar caliente). Esperar a que empiece a cocer.
- 3
Una vez que empieza a cocer ponerlo a fuego medio y removerlo de vez en cuando para que suelte el almidón. A los 15 minutos comprobar la cocción del arroz. Debe quedar al dente; dejar reposar unos 5 minutos y servir.
- 4
Espero que os guste!!
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