Escalopes con sorpresa

Name: Escalopes con sorpresa
Yield: 4 a 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg milanesas cortadas finas (grandes para ser enrolladas); 150 gr jamón cocido; 4 huevos duros; sal, pimienta; piolín para atar los escalopes; Para la salsa; 2 cebollas medianas; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; puré de tomates cant a gusto; 1/2 vaso vino tinto; sal, pimienta, ajo, perejil a gusto; aceite

Susana Riccioni @cook_11819290

Mar del Plata - Argentina

Plato sencillo, rico y fácil de preparar.

Escalopes con sorpresa

Susana Riccioni @cook_11819290

Mar del Plata - Argentina

Plato sencillo, rico y fácil de preparar.

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Ingredientes

4 a 6 porciones

1 kgmilanesas cortadas finas (grandes para ser enrolladas)
150 grjamón cocido
4huevos duros
sal, pimienta
piolín para atar los escalopes
Para la salsa
2cebollas medianas
1morrón rojo
1morrón verde
puré de tomates cant a gusto
1/2 vasovino tinto
sal, pimienta, ajo, perejil a gusto
aceite

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Paso a paso

1

Comenzamos por sacar la grasa a la carne.
2

En una fuente extender los bifes, salpimentar, poner jamón cocido a gusto sobre ellos y huevo duro (yo los puse cortados en cuartos).
3

Enrollar y atar con piolín (si se les acaba como a mí, sujetar con palillos)
4

Para la salsa: picar las cebollas y los morrones, rehogarlos en el aceite, cuando comienza a dorar agregar el puré de tomates, condimentos y el vino tinto, mezclar, dejar que tome hervor.
5

Acomodar los escalopes en la salsa, dejar que tome hervor, luego seguir la cocción a fuego bajo aproximadamente 30 minutos o hasta que esté tierna la carne. Si fuera necesario agregar un poquito de agua. Se puede acompañar con arroz hervido y condimentado con parte de la salsa.
6

Espero les guste y BUEN PROVECHO !!!