Arroz con cabellos de ángel y ajo

Name: Arroz con cabellos de ángel y ajo
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra arroz crudo; 1 cabeza ajo; 1/2 libra Cabellos de Ángel; 1/2 mango no tan maduro; 8 papas criollas fritas en mitades o papas fritas en cascos; al gusto Perejil; 1/3 de taza de Aceite vegetal; 1/2 libra jamón partido en tiras

Héctor Orlando Agudelo @cook_9542003

Me encanta el olor y sabor del Ajo y en especial en el arroz.

Arroz con cabellos de ángel y ajo

Héctor Orlando Agudelo @cook_9542003

Me encanta el olor y sabor del Ajo y en especial en el arroz.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 raciones

1 libraarroz crudo
1 cabezaajo
1/2 libraCabellos de Ángel
1/2mango no tan maduro
8papas criollas fritas en mitades o papas fritas en cascos
al gustoPerejil
1/3de taza de Aceite vegetal
1/2 librajamón partido en tiras

Guardada

Paso a paso

1

Se licúa el ajo con el aceite de modo que quede cremoso. Con esta pasta se sofríe el arroz y el cabello de ángel hasta que dore un poco.
2

Aparte se hierven 3 tazas de agua con sal al gusto y sin aceite. Apenas este hirviendo el agua se incorpora lentamente el arroz sofrito con el ajo.
3

Después de 10 o 15 minutos se baja el fuego hasta que este listo el arroz.
4

Se pica el mango en cuadritos pequeños y se mezcla junto con el perejil finamente picado.
5

Se mezclan el arroz, el mango, el perejil y las papas fritas y listo. Queda delicioso.
6

Se sirve con papas a la francesa y se les espolvorea paprika