Para preparar el bizcocho separar las claras de las yemas y batirlas con la mitad del azúcar. Hasta conseguir un merengue medio.

Con la otra mitad de azúcar y la vainilla blanquear las yemas.

Mezclar con movimientos envolventes las dos preparaciónes y añadir la harina tamizada con el cacao y el agua.

Extender la mezcla en una bandeja empapelada.

Hornear a 180° durante unos 25-30 minutos vigilando para que no se seque demasiado.

Antes de que se enfríe ya que al sacarlo del horno eso ocurre en question de minutos lo enrollamos junto con el papel para que se vicie.

Rellenar el de vainilla con mermelada de fresa y cortar en rodajas de un dedo de ancho. Ir enrollando y quitando con mucho cuidado el papel.

Rellenar el de chocolate con chocolate para untar y coco rallado y después de enrollar cortarlo también.

El relleno es al gusto de cada uno. Se puede combinar con natillas de vainilla o mermelada de melocotón igual que con una crema de mantequilla o nata y frutas rojas. En mi caso es lo que he tenido en la nevera.