Pancitos caseros rellenos de jamón y queso
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina con la sal y reserva.
- 2
Coloca en un recipiente mediano la levadura fresca deshecha y espolvorea con una cucharadita de azúcar. Añade agua tibia hasta cubrir y revuelve con una cuchara de madera hasta disolver. Dejar leudar cubierto cerca de la hornalla durante 10min.
- 3
Mientras agrega la mantequilla a punto pomada al bolo con harina e incorpora el aceite de girasol preferentemente.
- 4
Deshace con tus manos y transcurridos los 10min, añade la mezcla de la levadura.
- 5
Amasa y vierte más agua tibia si fuera necesario hasta conseguir una masa suave y homogénea que se despegue de los dedos.
- 6
Coloca la masa en un boo y cubre con un paño, deja leudar en un lugar cálido hasta duplicar su volumen.
- 7
Una vez duplicado su volumen presiona con la yema de tus dedos y forma bollos, aplasta los bollos y rellenarlos con jamón y el queso.
- 8
Cierra los panes y ponlos en una fuente previamente aceitada.
- 9
Dejar leudar nuevamente unos 30min y pincelar con un huevo.
- 10
Cocina a horno precalentado a 220 grados durante 20min o hasta que estén dorados
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Tere Cespedes -
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