Pancitos caseros rellenos de jamón y queso

Mezcla la harina con la sal y reserva.

Coloca en un recipiente mediano la levadura fresca deshecha y espolvorea con una cucharadita de azúcar. Añade agua tibia hasta cubrir y revuelve con una cuchara de madera hasta disolver. Dejar leudar cubierto cerca de la hornalla durante 10min.

Mientras agrega la mantequilla a punto pomada al bolo con harina e incorpora el aceite de girasol preferentemente.

Deshace con tus manos y transcurridos los 10min, añade la mezcla de la levadura.

Amasa y vierte más agua tibia si fuera necesario hasta conseguir una masa suave y homogénea que se despegue de los dedos.

Coloca la masa en un boo y cubre con un paño, deja leudar en un lugar cálido hasta duplicar su volumen.

Una vez duplicado su volumen presiona con la yema de tus dedos y forma bollos, aplasta los bollos y rellenarlos con jamón y el queso.

Cierra los panes y ponlos en una fuente previamente aceitada.

Dejar leudar nuevamente unos 30min y pincelar con un huevo.

Cocina a horno precalentado a 220 grados durante 20min o hasta que estén dorados