Garbanzos con chorizo y tomate

Pelamos y picamos la cebolla. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, la llevamos al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Removemos de vez en cuando para pocharla.

Mientras tanto, pelamos y partimos los tomates. No hagas trozos muy grandes para tardar menos en preparar la receta de garbanzos con chorizo porque no vamos a triturarlos después. Los añadimos a la sartén.

Si no quieres encontrarte trozos de tomate puedes rallarlo o utilizar tomate triturado de lata.

Pasados unos 10 minutos añadimos el pimentón, la pimienta y el ajo y removemos bien.

Agregamos los garbanzos, el vino y el agua junto con la pastilla de caldo desmenuzada. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando y controlando que no se pegue.

Cuando quede aproximadamente un tercio del líquido, troceamos el chorizo y lo añadimos a la sartén. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que no quede prácticamente caldo.

Probamos y si fuera necesario rectificamos de sal. Cuando vayamos a comer en el trabajo los calentamos en el microondas ¡y como recién hechos! ¡No olvidéis llevar pan para mojar en la salsa!