🇪🇸“Migas españolas” veganas

“Migas españolas” de pan sin gluten, pimiento, cebolla, ajo y escalopín vegetal.
🇪🇸“Migas españolas” veganas
“Migas españolas” de pan sin gluten, pimiento, cebolla, ajo y escalopín vegetal.
Paso a paso
- 1
Cortar el pan en trozos no muy grandes, remojarlos en agua, envolverlo en un trapo y dejarlo en reposo al menos unas 2 horas o toda la noche anterior.
- 2
Dejar el escalopín en remojo en agua o en algún otro líquido durante unos 10 minutos.
- 3
En una sartén freír el pimiento troceado.
- 4
Retirar el pimiento y en la misma grasa freír los dientes de ajo enteros pero pelados y la cebolla en tiras.
- 5
Retirar el ajo y la cebolla, añadir un poco más de aceite si es necesario y freír el escalopín durante un minuto por cada lado.
- 6
Retirar el escalopín, añadir más aceite si es necesario y freír las migas. Deben quedar sueltas y más o menos tostadas.
- 7
Trocear el escalopín, mezclar todos los ingredientes y servir.
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