Sopa Paraguaya, al gusto familiar, Quesosa! Plato Tradicional
En todos los cumpleaños, Navidad, año nuevo...etc. es tradición... sale sopa paraguaya!!!! acá en la zona de Misiones hay mucha tendencia a comer platos de los hermanos paraguayos y brasileños. Prueben!!! es muy rica y tiene mucha energía, a loa niños les encanta!!!
Sopa Paraguaya, al gusto familiar, Quesosa! Plato Tradicional
En todos los cumpleaños, Navidad, año nuevo...etc. es tradición... sale sopa paraguaya!!!! acá en la zona de Misiones hay mucha tendencia a comer platos de los hermanos paraguayos y brasileños. Prueben!!! es muy rica y tiene mucha energía, a loa niños les encanta!!!
Paso a paso
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Cortar las cebollas en juliana, y rehogar a fuego lento con la mitad de el aceite y reservar la otra parte de aceite para la preparación y la horma. agregar sal y la cuchara de manteca o margarina. y la cuchara de azúcar.
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Rehogar hasta que se transparenten las cebollas y si gustan hasta que tomen un tono caramelizado.
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En un bol, agregar la leche y el agua mezclar y agregar de a poco la harina de maíz.
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Agregar los 2 huevos batidos tranqui para que se mezclen bien. así como la foto queda cuando mezclas! se siente líquido y en el fondo la harina, no hay que dejar de mover cada vez que agregamos algo. en este punto agragás la sal y probas con respecto al queso y las cebollas que ya están saladas.
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Agregar las cebollas tibias o a temperatura ambiente para que no corte los huevos. y casi todo el aceite que queda en la taza.
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Siempre mezclar una y otra vez. ahora agregamos la mitad del queso cortado en cubos. la otra mitad reservamos para el final.
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Queda así... no olviden de mover todo el tiempo para que no baje la harina.
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Preparar una horma grande la preparación es mucha. Yo uso una de loza rectangular de 5 cm de alto y 25 x 35. Poner el resto de aceite, se tiene que aceitar muy bien para que forme una crostita que es muy rica. en la foto se observa que el aceite sube Por los bordes.
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Ahora con la preparación en la horma disponer el resto de queso... por arriba.
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Hornear unos 45 minutos a horno con dorador... en 180 a 200 grados. la regla es cuando forma la crostIta marrón oscuro es porque ya esta cocida.
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En mi casa solemos hacer sopa paraguaya para los cumpleaños... la usamos fría a temperatura ambiente o heladera... y cortamos en cubos para picada. queda de 10 a temperatura ambiente. en heladera te dura hasta 3 días en bol hermético!!
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Si la queres hacer más firme... agregar media taza de harina más.
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Para hacerla más light podes rehogar la cebolla solo con manteca. y no usar el aceite en la preparación. solo quedara menos cremosita. No afectara en sabor y consistencia.
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Es muy rica!! 1 vez en la vida al menos... la tenes que probar!!! y es apta para celíacos si usas los productos lacteos sin TACC
Recetas similares
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Sopa paraguaya (receta familiar)
Esta receta es tradición en mi familia política, y a pedido de algunos, publico el paso a paso..mi suegra gran cocinera, porteña, vino a estos lares en los años 50... y la señora que la ayudaba le enseñó esta receta.. es especial ... #micocina con E
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Sopa Paraguaya -Recetas Tradicionales de Paraguay🇵🇾
#copaamerica Existen dos versiones sobre el origen de la Sopa Paraguaya.Una de ellas señala que era la comida habitual de los nativos antes de la llegada de los españoles. Se dice que cuando los españoles llegaron a territorio guaraní fueron recibidos con mucho agrado por los nativos, quienes les ofrecieron la carne de caza que tenían para comer, sin embargo, la carne se terminó y los agasajados aún tenían hambre, por lo que los guaraníes les sirvieron su comida habitual diciendo “Soo opa”, que significa “la carne se terminó”.La segunda versión tiene su origen en el siglo XIX y le atribuye la preparación de la sopa a la cocinera de Don Carlos Antonio López, presidente de Paraguay de 1841 a 1862. Resulta que la cocinera de Don Carlos, quería cocinar tykuetï, una de las comidas favoritas del Señor Presidente, que se elabora con leche, queso, huevo y harina de maíz; pero utilizó más harina de maíz de la necesaria, quedándole una preparación pastosa. Dada la falta de tiempo para preparar algo más, decidió cocinarla así y explicarle lo sucedido a Don Carlos, a quien le gustó muchísimo y la bautizó con el nombre de “Sopa Paraguaya”.Fue así como las comidas con ingredientes de la base gastronómica guaraní (maíz, mandioca, zapallo, batata, etc.) se entremezclaron con ingredientes traídos por los conquistadores y especialmente los jesuitas (carne, leche, quesos, huevos, etc.). Dicha unión dio lugar a comidas que se vienen consumiendo desde la colonia hasta la actualidad.
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Sopa Paraguaya
Esta es mi versión de sopa, hecha con el mayor de los respetos a la comunidad del vecino país. La Sopa paraguaya es un plato típico de la región de paraguay y norte de argentina ( misiones) es una deliciosa combinación de harina de maíz y queso.... ojalá la hagan y la disfruten tanto como yo.
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Sopa Paraguaya
Se viene semana santa y sale la tradicional sopa paraguaya... ideal para comerlo en cualquier monento, evento u ocasión
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Sopa Paraguaya
Sopa paraguaya yo la hago con Leche sin lactosa y con queso sin lactosa pero es rica de todos modos
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¡Sopa Paraguaya!
En mi familia amamos las comidas Paraguayas y La Sopa Paraguaya es unos de nuestras comidas favoritas
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Sopa Paraguaya🇵🇾
Acá les comparto la receta que mi madre me enseño , me encanta la sopa paraguaya a ella le sale riquísima así que espero que les guste 😘
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Sopa Paraguaya
Esta receta de sopa paraguaya tradicional que les comparto ha sido pasada de generación en generación. A pesar de ser una comida típica del Paraguay, la manera en que cada uno la prepara le da ese toque de originalidad especial.
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Sopa paraguaya
Así como la chipa , una bandeja de sopa paraguaya en Semana Santa no puede faltar en la mesa de una familia paraguaya. Es una tradición muy fuerte. hasta hoy día. Existen varias recetas y todas son buenísimas. Aquí les presento una tipo bizcochuelo. Buen semana Santa. Sigo con Cookpad en casa.👌💪
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Sopa Paraguaya
Es el plato más emblemático de Paraguay, es la "Sopa Paraguaya". Es de consistencia sólida, a no confundir por su nombre, pero así todo se llama "sopa".
chiaraminutti -
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Sopa Paraguaya
Para los que no conocen este plato típico del Paraguay y elNorte argentino les comento que lejos está de ser líquido. Por esos lares a la sopa del puchero se la menciona como caldo. La sopa paraguaya es una exquisitez como podrán observar y muy presente en los hogares norteños. Sigan esta receta y les saldrá de 10!!!!!!!!
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Sopa paraguaya
Es lo más rico del mundo. Y me molesta que sólo lo hagan en ocasiones especiales 😭😭😭😭 (cumpleaños, aniversarios, Navidad, etc.) Por eso he decidido intentar y hacerla. (Con ayuda de mi mamá obvio)
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😋 Sopa Paraguaya #LaCocinaNosUne
La sopa paraguaya nació de un error, ya que cuentan que el ex presidente Carlos Antonio López pidió su plato favorito que era como una sopa crema de harina de maíz, pero en un descuido de la cocinera, durante la cocción la sopa se secó más de lo debido quedando como una polenta. Esa sopa a Don Carlos le gustó y dijo que esa era la SOPA PARAGUAYA.
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Sopa Paraguaya muy Fácil!
Soy paraguaya y actualmente vivo en Argentina, me gusta la comida de ambos paises , pero para tener presente mi país, esta receta me enseñó mi mamá ❤🇵🇾🇦🇷 #CocinaFamiliar
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Sopa Paraguaya
Esta receta me enseñó mi bisabuela, cuando era niño nos disponíamos a realizar comida típica en la semana santa, encendíamos el horno de barro que lo llamamos Tatakua y toda la familia se reunía a comer el jueves santo en conmemoración de la última cena.Se la llama SOPA pero es sólida, es como una torta de maíz, es esponjosa por dentro y crocante en sus bordes, que son mi parte favorita.Algunos dicen que se la llama sopa porque fue un error de la cocinera del Pte. Carlos Antonio López a quien la sopa se le solidificó por agregar tanta harina de maíz que la metió al horno y así nació la sopa paraguaya.La harina de maíz que se utiliza es del maíz blanco que poco se consigue fuera del Paraguay, yo lo produzco en Buenos Aires y vendo ya la harina del maíz blanco hervido, secado y luego molido.Si no consiguen esta harina de maíz tan peculiar, recomiendo usar la harina de maíz cremosa que se consigue en Uruguay, la harina de maíz paraguaya seca y una parte de harina de sémola que se consigue en Argentina.El queso Paraguay es un queso producto de un proceso de cuajado que lo deja un poco agrio en su maduración, se puede reemplazar con una parte de queso sardo y una parte con pategras.La sopa paraguaya nos une a los paraguayos es símbolo de festejo, se sirve en cumpleaños, bodas y acontecimientos especiales.En Buenos Aires vendo todos los días mi sopa paraguaya, es una forma de no olvidar el sabor de la tierra donde nací.
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Sopa Paraguaya
A diferencia de las sopas tradicionales (que son liquidas) la sopa paraguaya es sólida. Y es deliciosa.
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Sopa paraguaya 💜🧉
Les traigo esta receta de familia de Sopa Paraguaya 💜 Se puede hacer en 2 variantes:⚠️ con variedad de quesos o, más económica, ✅ Solo con queso cremoso.🧉 A preparar esos mates que se viene una súper receta 🧉
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Sopa Paraguaya a mi estilo
#FamiliarMi mamá me enseñó a hacerla de esta manera..Es una receta típica de Paraguay, pero aquí en Formosa la hacemos siempre para acompañar los asados.
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Sopa Paraguaya
La sopa Paraguaya es un plato típico de la gastronomía Paraguaya, es riquísima. #mirecetario#delantaldorado.
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