Crema de coliflor
Sienta bien una crema calentita cuando llegamos por la noche después de un duro día invernal. Esta crema combina varias verduras por lo que es muy saludable y poco calórica. Se puede dejar preparada únicamente para calentar e incluso hacer bastante y congelar en porciones individuales. Las cantidades se pueden variar según el gusto y la cantidad deseada.
Crema de coliflor
Sienta bien una crema calentita cuando llegamos por la noche después de un duro día invernal. Esta crema combina varias verduras por lo que es muy saludable y poco calórica. Se puede dejar preparada únicamente para calentar e incluso hacer bastante y congelar en porciones individuales. Las cantidades se pueden variar según el gusto y la cantidad deseada.
Paso a paso
- 1
En una olla exprés pochar un par de minutos los puerros a rodajas con aceite de oliva.
- 2
Añadir el calabacín con la piel bien lavado y a rodajas, la coliflor y la patata 🥔 trozos.
- 3
Añadir agua hasta cubrir la verdura, una pizca de sal.
- 4
Cerrar la olla y dejar cocinar 3 minutos desde que empieza a pitar. En olla tradicional cocinar hasta que esté tierna la verdura.
- 5
Batir todo y pasar por el chino para una textura más fina. Poner pimienta al gusto, rectificar de sal. Servir con jamón serrano a lasquitas y un hilito de aceite de oliva.
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