Oreja de cerdo al pimentón de la Vera
Está receta de oreja en salsa se hace en mi pueblo, una receta muy antigua de mi abuela, sin échale muchos ingredientes, solo oreja con pimentón de la Vera.
Oreja de cerdo al pimentón de la Vera
Está receta de oreja en salsa se hace en mi pueblo, una receta muy antigua de mi abuela, sin échale muchos ingredientes, solo oreja con pimentón de la Vera.
Paso a paso
- 1
En una olla express cocemos la oreja con agua no le agregamos nada más y la ponemos a cocer 15 minutos.
- 2
Pasado los 15 minutos apartamos la oreja y la reservamos cuando esté fría la vamos cortando en trocitos.
- 3
En una sartén o olla le echamos un poco aceite y le añadimos la oreja la damos 3 minutos vuelta para sofreír la un poco y le echamos el pimentón lo movemos todo junto le echamos la sal y echamos el agua al gusto que nos ha sobrado de la olla express con la que hemos cogido la oreja.
- 4
Evitamos un pimiento rojo y solo echamos también por encima o si deseamos le echamos indilla roja pero entonces no se puede echar pimentón picante o al gusto las dos cosas.
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