Tape Singkong Camilan Indonesia
Saya bilang ini obat kangen, karena selama menetap di Taiwan 15 tahun, baru 2 kali ketemu tape di toko Indonesia sini. Yang pertama beku, yang kedua tape suhu ruang, tapi bkn seperti rasa tape yang saya bayangkan.
Saat masuk rumah sakit, yang terbayang itu tape terus 😁. Akhirnya saya gigih mengumpulkan bahan, yang di sini tidak mudah dicari, lalu saya coba untuk bikin tape sendiri. Alhamdulillah berhasil.
Oh iya, singkong dengan kulit yg saya pakai untuk membuat tape, terkesan nanggung ya, cuma 900 gram. Karena sebelum dibuat tape, saya coba kukus singkong untuk anak icip-icip, biar dia bisa mencicipi camilan masa kanak-kanak mamahnya.
Tape Singkong Camilan Indonesia
Saya bilang ini obat kangen, karena selama menetap di Taiwan 15 tahun, baru 2 kali ketemu tape di toko Indonesia sini. Yang pertama beku, yang kedua tape suhu ruang, tapi bkn seperti rasa tape yang saya bayangkan.
Saat masuk rumah sakit, yang terbayang itu tape terus 😁. Akhirnya saya gigih mengumpulkan bahan, yang di sini tidak mudah dicari, lalu saya coba untuk bikin tape sendiri. Alhamdulillah berhasil.
Oh iya, singkong dengan kulit yg saya pakai untuk membuat tape, terkesan nanggung ya, cuma 900 gram. Karena sebelum dibuat tape, saya coba kukus singkong untuk anak icip-icip, biar dia bisa mencicipi camilan masa kanak-kanak mamahnya.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Cuci / lap bersih daun pisang / daun talas, anginkan sampai kering. Saya lebih memilih cuci dengan spons lembut.
- 3
Kupas singkong. Kerik tipis daging luar singkong dengan pisau atau permukaan sendok. Cuci bersih. Singkong saya yang telah dikupas beratnya hampir 680 gram. Haluskan ragi (bisa terlebih dahulu menjemur ragi 30 menit, sebelum dihaluskan).
- 4
Kukus singkong selama 10 sampai 15 menit, terhitung dari air di panci untuk mengukus mendidih. Karena saya suka texture tape yang cenderung kering, saya kukus hanya 10 menit. Jika Anda lebih menggemari texture tape yang moisture dan lembut (lembek), bisa coba mengukus 20 sampai 25 menit.
- 5
Angkat singkong. Anginkan sampai dingin.
- 6
Gunakan sarung tangan. Lakukan step nomor 7 sampai 11.
- 7
Alasi dasar dan samping wadah dengan daun.
- 8
Taburi sedikit ragi dengan menggunakan ayakan sampai rata, lalu taburi gula, dilanjut dengan menyusun singkong di atasnya.
- 9
Lakukan step nomor 8 sampai singkong habis (tetap gunakan sarung tangan, dan hindari kontak langsung dengan singkong maupun ragi serta gula. Demi menjaga kehigienisan dan proses fermentasi berhasil).
- 10
Tutup rapat singkong dengan daun. Saya lanjut tindih dengan piring.
- 11
Tutup lagi dengan penutup wadah. Biarkan di suhu ruang selama 48 jam.
- 12
Tape siap dipanen
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Snack: Kue Mangkok Tape Singkong (24 month+) Snack: Kue Mangkok Tape Singkong (24 month+)
Nak bayi rebutan kue mangkok yg sisa satu sama teteh nya. Akhirnya bikin sendiri aja lah. Biar pada puas makannya. 😂😂Source: Safs Oemar (Ana).
-
Goreng tape cemilan manis klasik yang enak banget Goreng tape cemilan manis klasik yang enak banget
Ada mang mang lewat jualan tape depan rumah terus ibuku beli, dan terus lama banget disimpen di kulkas..yaudah deh di olah aja yg simple untuk cemilan sore ❤ taraaaa manis manis ada asemnya dikit. Enaaak #5resepterbaruku
-
Tape Singkong Tape Singkong
Kebetulan pas ambil singkong dari kebon, dapat singkong mentega yang bagus sekali. Saya buat Tape .. tape itu kesukaan suami saya, beliau ingin tape singkong maupun tape ketan hitam rasanya manis pahit..untuk itu saya + 1 hari proses fermentasinya agak terbentuk rasa pahit manis
-
Tape Singkong Homemade Tape Singkong Homemade
Bismillah..Beberapa hari ini lg full olahan singkong, mumpung ada stok😁Setelah direbus, dan digoreng, kali ini kita buat tape..Yuk langsung buat yuk..
-
Tape Singkong Tape Singkong
Bulan puasa begini, banyak yg jualan tape singkong di emperan jalan plus saudara2 nya, cincau dan cendol,.tapi saya dan suami paling suka Tape nya.Pernah beli sekali, tape nya kurang higienis, bnyak serangga yg mirip lalat tp kecil2 itu hinggap dlm bungkusan tape nya,.😤 jadi sampe rumah ga jadi diolah,.Dari situ kepikiran buat tape sendiri,,akhir nya taaaaraaaa,,jadi Tape singkong lembut, manis, lebih murah, 😁 banyaak,,dan yg penting higienis.😙Ternyata gampang buat nya asal kan wadah nya bersih dan ragi tape nya kualitas bagus ,yuks..
-
Tape Singkong Homemade Tape Singkong Homemade
Pengalaman waktu masih sekolah lihat ibuku sering buat tape singkong sendiri. Kebetulan di kebun ibu dulu ada bertanam singkong, jadi kalau sudah panen banyak sekali. Kalau sudah panen dibagi-bagi dengan karyawan ibuku dan dirumah biasanya dibikin tape singkong. Buatnya tidak sulit yang penting terjaga kebersihannya, agar tape singkong matang sempurnaEntah kenapa hari ini ingin bikin tape singkong ala ibuku, mungkin kangen ibu ya sebab sudah tidak tinggal satu kota lagi, ibu sekarang tinggal di kampung halamannya di Semarang, jadi kami jarang bertemu (uhh...sedihnya🥲).Biar nggak sedih saya buat tape singkong homemade ditemanin kiddos, sudah pasti murah meriah dan bersih, karena dibikin sendiri. Untuk cara pembuatannya dilihat dibawah ini.#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra
-
Tape Singkong Homemade Tape Singkong Homemade
Makan tape singkong yang beli dah biasa, kali ini nyoba bikin sendiri walaupun musim penghujan tapi Puji Tuhan bisa jadi tape nya, intinya jangan kena tangan langsung dan pastikan singkong sudah bersih dan jangan di intip-intip ketika proses penyimpanan, ini saya buat hari Senin siang dan Rabu pagi sudah bisa panen dan rasanya manis tape nya 😊 Untuk takaran ragi, kita lihat singkong nya kalo singkong nya empur atau empuk takaran ragi cukup satu, kalo singkong nya keras bisa dua raginya dengan berat singkong 1 kg, dan kalo mau tape yang kesat cukup satu ragi dengan berat singkong 1 kg kalo mau berair ragi nya 2 butir, ini resep boleh nanya sama Papa nya Ryuna, nanya baik-baik malah di bilang lho waktu sekolah apa gak diajarin, ya maaf dulu waktu sekolah ketrampilan nya Elektro jadi hati-hati kalo deket-deket tegangan nya tinggi 😝#TapeMikirinKamu#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Pati#DapurRyuna
-
Tape Singkong Tape Singkong
Kalau di kampung, sudah tidak ada pisang nangka atau pisang warna kuning, karena nggak laku. Jadi ibuk selalu bikin tape pakai pisang putih. Sering bikin tape, karena singkong ukuran kecil tidak laki dijual. Di sini pengin nyoba singkong mentega, tapi tidak tahu bedanya bagaimana. Asal beli di Warung adanya ini singkong, ya sudah, eksekusi saja. 😁
-
Tape Singkong Tape Singkong
Di pic ini saya membuat tape menggunakan singkong mentega. Tapi saya pun pernah mencoba menggunakan singkong putih biasa dan hasilnya pun sama bagusnya serta sama manisnya...😊
-
Tape Singkong Tape Singkong
Karena ada singkong melimpah dirumah bingung bikin apa . Terus coba aja bikin tape singkong ...
-
Tape singkong Tape singkong
Krn klo buat es, suami mnta pake tape terus, coba buat sendiri aj, krn wktu kecil sering liat tante buat dr singkong yg ada di ladang,
-
Tape Singkong Tape Singkong
Tape singkong..hmmmSiapa sich yang gak suka karena bisa jadi banyak olahannya loo.Mulai cake tape, bolu tape,es tape, es campur, prol tape, donat ...banyak .Aku sering bikin apalagi kalo dapat singkong bagus mulus habis metik ...lbh bagus lagii#CookpadCommunity_Semarang#GA_thenextkevel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)