En un bol colocar los huevos, batir y agregar el azúcar y el aceite.

Batir con batidor de alambre hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la harina toda de una sola vez y amasar.

Si es necesario y, si la masa quedó muy seca) agregar un poco de leche.

Dejar reposar la masa unos minutos y mientras tanto cortar el dulce de batata colocar los trozos en una cacerola chica, agregar un chorrito de agua muy poca y derretir sobre el fuego lento