Primero de todo, precalienta el horno a 160ºC y pesa todos los ingredientes. Separa la harina de avena en dos cantidades 100 gr. y 20 gr.

Tamiza los 100 gr. en un bol e incorpora la mantequilla derretida y el azúcar.

Añade los 20 gr. de harina restantes tamizándola. La masa tiene que quedarte tan compacta que no necesitarás refrigerarla antes de poder trabajar con ella (si lo haces te quedará demasiado dura y tendrás que esperar un poco).

Amásala hasta conseguir una plancha de 0,6 cm aproximadamente. Con un cortapastas con la forma deseada, recorta la masa.

Si dispones de sellos como los míos, puedes aprovechar para hacer un dibujo en la superficie. En caso contrario, haz 4 agujeros en el centro de las galletas.

Colócalas en un papel para horno y hornéalas durante 8-10 minutos, hasta que te queden ligeramente doradas.

Deja que enfríen en una rejilla y ¡a disfrutarlas!